Bayat ekmek cips olacak

A/ NKARA Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar, satılmayan ve bayatlayan ekmeklerin neden olduğu ‘israf’ konusuna çözüm getirmek amacıyla, yeni bir proje hazırladıklarını söyledi.
Çorum Hitit Üniversitesi’nin düzenlediği ‘Tam Buğday Ekmeği ve İsrafın Önlenmesi’ konulu konferansa konuşmacı olarak katılan Genel Müdür Ali İlkbahar,  bayat ekmeği cipse dönüştüreceklerini ve ürüne de ‘Halk Çerez’ adını verdiklerini anlattı.
Ekmeğin Türk toplumunda gıda maddesinden öte bir nimet olduğunun altını çizen İlkbahar, günde 110 milyon civarında ekmek üretiminin gerçekleştiğine ve bunun 6 milyonunun israf edildiğine dikkat çekti.

KATKI MADDESİ YOK

İsraf edilen 6 milyon ekmekten 3 milyonunun satılamadığından dolayı fırınlarda israf edildiğini belirten İlkbahar, Hacettepe Üniversitesi ve TÜBİTAK ile ortak bir proje hazırladıklarını ve bu kapsamda fırınlarda kalan 3 milyon ekmekten ‘Halk Çerez’ ismi ile yeni bir ürün oluşturmak için çalışma başlattıklarını dile getirdi. ‘Halk Çerez’ ürününün tamamen ekmekten yapılacağını ve katkı maddesi içermeyeceğini ifade eden İlkbahar, yeni ürünle ilgili şu bilgileri verdi:

HAZIRLIKLAR TAMAMLANDI

"Hacettepe Üniversitesi, TÜBİTAK ve Halk Ekmek ortak projesi ile yakında piyasaya süreceğimiz Halk Çerez diye bir ürün yapıyoruz. Yağ ile kızartılan cipslerin alternatifi olacak. Bu yağ ile kızartma değil fırınlama ile yapılan doğal ekmeğin kendisi ile yapılan bir ürün. Günde 3 milyon ekmeği hayata dönüştüreceğiz. En büyük özelliği doğal olması, katkı maddesi olmaması. Bu da israfın önlenmesi konusunda önemli bir üretim olacak. Her türlü hazırlığımız tamamlandı."
‘Halk Çerez’ için çalışmaların devam ettiğini ifade eden İlkbahar, yeni ürünün yerel seçimlerden sonra kamuoyuna tanıtılacağını bildirdi.ANKARA /