Çin mutfağı Festivali

Dünyanın en zengin mutfaklarından olan Çin mutfağı, başkentlilerle buluştu. “Türkiye’de Çin’i Yaşayan” etkinlikleri kapsamında Çin Halk Cumhuriyeti Ankara Büyükelçiliği, Türk-Çin Dostluk Vakfı ve Türk-Çin Kadınları Dostluk ve Kültür Derneği’nin katkılarıyla
Çin Mutfağı Festivali düzenlendi. Festivalde, Çin yemeklerinden çeşitli örnekler beğeniye sunuldu. Hilton Otel’de yapılan festivale, Çin’in Ankara Büyükelçisi Gong Xiaosheng ev sahipliği yaptı. Festivale, bazı yabancı misyon temsilcilerinin de aralarında bulunduğu çok sayıda davetli katıldı.
Soya fasulyesi önemli
Hemen tüm malzemelerin kullanıldığı Çin mutfağında, dünyanın diğer mutfaklarından farklı olarak soya fasulyesi ve soya fasulyesinden türeyen malzemeler önem taşıyor. Sıklıkla kullanılan malzemeler arasında bulunan soya sütü ise kuru soya fasulyesinin buyla birlikte öğütülmesi sonucu elde ediliyor ve yüksek protein
içeriyor. Çin mutfağında pilavlar ve pirinçten türeyen malzemeler de özel bir önem taşıyor. Pirinçten yapılan pirinç unu makarnası ve pirinç şarabı da yemeklerde yaygın olarak kullanılıyor.