Diplomalı trileçeciler

Arnavut göçmeni olan Bilkent Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü mezunu üç arkadaş, Arnavut tatlısı trileçenin popüler olması üzerine, bu işe girdi. Açtıkları tezgaha, diplomalarını da asan Umut Türkavcı, Emre Yılmaz ve Seçkin Uzuner, annelerinin hazırladığı trileçe tatlısını Ankaralılarla buluşturdu. Nişantaşı Sosyete Pazarı’nda karamel, çikolata, limon ve frambuaz soslu trileçelerin yanı sıra Arnavut mutfağına ait tatlı, kurabiye ve börekleri de başkentlilerin beğenisine sunan üç arkadaş, trileçeyle ilgili şunları söyledi:

TEZGAHLA BAŞLADILAR

“Arnavut tatlısı olan trileçeyi Ankara ’ya tanıtmak ve Ankaralılara tattırmak için bu işe girdik. Başta dükkan açmayı planlıyorduk ama üçümüzün de uzmanlık alanı bu değil. Onun için işe bir tezgah açarak başlamak istedik. Tezgahımıza da, yine bir Arnavut böreği olan ‘Fliya’ adını verdik. Trileçe satışı yapan İstanbul ’daki lezzet duraklarını kendi köşesinden yazan Ahmet Hakan’ı da trileçemizin tadına bakması için Ankara’ya davet ediyoruz. Eminiz pişman olmayacak.”

Üniversiteden mezun olduktan sonra alanlarıyla ilgili farklı işler yapan üç arkadaşın açtığı tezgahta, trileçe ve Arnavut böreklerinin arasında 2012’de aldıkları mezuniyet diplomaları da bulunuyor.