Tecrübelerini televizyon ekranlarına taşıyor

Ankara denizi olmamasına rağmen Türkiye’nin en ünlü balık restoranlarından birine ev sahipliği yapıyor. Süreyya Üzmez’in sahibi olduğu Trilye Restoran’ın ünü ülke sınırlarını çoktan aştı. Haftanın her günü yer bulmanın neredeyse imkansız olduğu restoranın müdavimleri arasında bir çok ünlü isim bulunuyor. Bakanlar, üst düzey askeri yetkililer, yabancı misyon görevlilerine rastlamak mümkün.
Ünlü isimler
Restoranın bu başarısında ise en büyük pay sahibi Süreyya Üzmez. Deniz mahsulleri konusunda oldukça bilgili olan Üzmez, tüm müşterilerle yakından ilgileniyor. Uzun bir süredir restoranıyla birlikte hizmet veren Üzmez, tecrübelerini televizyon ekranlarına taşımaya hazırlanıyor. 
Süreyya Üzmez, TRT HD kanalında Eylül ayında yayınlanacak olan “Balık Ankara’da Yenir” isimli programıyla her hafta ünlü bir ismi ağırlayacak. İlk programın konuğu ise usta tiyatrocu Haldun Dormen. Programın konuk listesinde Cem Yılmaz, Ajda Pekkan, Ömür Gedik gibi isimler bulunuyor. Program hazırlıkları için yaklaşık iki aydır tüm Ege sahillerini gezdiklerini ve çekim yaptıklarını anlatan Üzmez, her bölümde ayrı bir deniz ürününü ele alacaklarını ve onunla ilgili sohbet edeceklerini söyledi. 
Restoran sahibi Üzmez, Ankara’da balığa olan ilginin artmasına rağmen, Türkiye genelinde bir düşüş yaşandığını ve programla balık sektörüne katkı sağlayabileceklerine inandığını söyledi. En iyi balığın Ankara’da yendiğinin altını çizen Üzmez, “Bütün canlılarda ölüm sertliği olur. Öldüğü anda kasları sertleşir. Vücuttaki kasların yumuşaması için en az altı saat geçmesi gerekir. Bu yüzden en taze değil ama en iyi balık Ankara’da yenir. Çünkü denizden tutulup, Ankara’ya gelene kadar en az altı saat geçiyor” dedi.